حقيبة فراغ الطعام ، والمعروفة أيضًا باسم حقيبة ختم الفراغ أو حقيبة فيديو Sous ، هي نوع من الأكياس البلاستيكية المستخدمة لتخزين الطعام والحفاظ عليه. مصنوعة من أكياس الفراغ من نوع من مادة البولي إيثيلين عالية الكثافة (HDPE) مصممة خصيصًا لتكون مقاومة للثقب والدموع والتسربات.
الغرض الرئيسي من استخدام كيس فراغ هو إزالة الهواء من الكيس ، مما يساعد على تمديد عمر الوجه للطعام عن طريق منع الأكسدة وتباطؤ النمو البكتيري. يمكن أن يساعد ذلك في الحفاظ على الطعام الطازج لفترات أطول من الوقت ، والتي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص عند تخزين كميات كبيرة من الطعام أو عند إعداد الوجبات مقدمًا.
غالبًا ما تستخدم أكياس الفراغ بالاقتران مع آلة سدادات الفراغ ، والتي تزيل الهواء من الكيس عن طريق إنشاء ختم فراغ. يمكن بعد ذلك تخزين الحقيبة المختومة في الثلاجة أو الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المختلطة بالفراغ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لعدة أشهر.
عادة ما تستخدم أكياس الفراغ لتخزين اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه وغيرها من العناصر القابلة للتلف. كما أنها تحظى بشعبية بين الطهاة المنزليين الذين يستخدمون طريقة الطهي في الفيديو ، والتي تتضمن طهي الطعام في حمام مائي يتم التحكم فيه بدقة باستخدام حقيبة ختم الفراغ.
الغرض الرئيسي من استخدام كيس فراغ هو إزالة الهواء من الكيس ، مما يساعد على تمديد عمر الوجه للطعام عن طريق منع الأكسدة وتباطؤ النمو البكتيري. يمكن أن يساعد ذلك في الحفاظ على الطعام الطازج لفترات أطول من الوقت ، والتي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص عند تخزين كميات كبيرة من الطعام أو عند إعداد الوجبات مقدمًا.
غالبًا ما تستخدم أكياس الفراغ بالاقتران مع آلة سدادات الفراغ ، والتي تزيل الهواء من الكيس عن طريق إنشاء ختم فراغ. يمكن بعد ذلك تخزين الحقيبة المختومة في الثلاجة أو الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المختلطة بالفراغ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لعدة أشهر.
عادة ما تستخدم أكياس الفراغ لتخزين اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه وغيرها من العناصر القابلة للتلف. كما أنها تحظى بشعبية بين الطهاة المنزليين الذين يستخدمون طريقة الطهي في الفيديو ، والتي تتضمن طهي الطعام في حمام مائي يتم التحكم فيه بدقة باستخدام حقيبة ختم الفراغ.
