Er zijn talloze soorten materialen voor voedselverpakkingszakken. De samenstelling, eigenschappen en andere factoren van verschillende materialen kunnen de veiligheid ervan in meerdere opzichten beïnvloeden, en wel als volgt:
Kunststof verpakkingsmaterialen
De invloed van de hars zelf: Kunststofharsen zijn over het algemeen niet giftig, maar hun monomeren, afbraakproducten en stoffen die door veroudering worden geproduceerd, kunnen giftig zijn. Het vinylchloridemonomeer dat wordt gebruikt bij de productie van huishoudfolie heeft bijvoorbeeld, als het niet volledig is gepolymeriseerd tot polyvinylchloride, een verdovend effect en kan ook kanker en geboorteafwijkingen veroorzaken. Bisfenol A is een grondstof voor veel hoogmoleculaire materialen zoals polycarbonaat. Bij verhitting kan het in voedsel worden opgelost, wat het menselijke stofwisselingsproces kan verstoren, de ontwikkeling en immuniteit van zuigelingen kan beïnvloeden en zelfs kanker kan veroorzaken.
De invloed van additieven: In het kunststofproductieproces worden vaak additieven gebruikt, zoals weekmakers, stabilisatoren, kleurstoffen etc. Ftalaten, weekmakers, zijn giftig, kankerverwekkend en moeilijk afbreekbaar. Kleefstoffen bestaan hoofdzakelijk uit aromatisch isocyaanzuur. Na stomen op hoge temperatuur kunnen ze aromatische aminen vormen, die kankerverwekkend zijn. Als gerecycled plastic rechtstreeks wordt gebruikt voor voedselverpakkingen, is het bovendien moeilijk om ervoor te zorgen dat de resterende schadelijke stoffen op de gerecyclede containers grondig worden gereinigd. Bovendien voegen sommige fabrikanten een grote hoeveelheid verf toe aan het gerecyclede plastic, wat kan leiden tot een grote hoeveelheid verfpigmentresten en het voedsel kan vervuilen.
Papieren verpakkingsmaterialen
De impact van grondstoffen: Sommige papieren verpakkingsmaterialen worden geproduceerd uit oud papier. Tijdens het inzamelproces kan er beschimmeld papier aanwezig zijn. Na de productie zullen er een grote hoeveelheid schimmels en ziekteverwekkende bacteriën ontstaan, waardoor voedsel bederft en bederft. Gerecycled oud papier kan ook schadelijke stoffen bevatten, zoals lood, cadmium en polychloorbifenylen, die een bedreiging kunnen vormen voor de menselijke gezondheid.
De impact van inkt: Als voedselfabrieken geen speciale inkt gebruiken voor voedselverpakkingen, bevatten de meeste niet-speciale inkten organische oplosmiddelen zoals tolueen, die overmatige benzeenoplosmiddelen in voedsel kunnen veroorzaken, de menselijke hematopoëtische functie in gevaar kunnen brengen, het zenuwstelsel kunnen beschadigen en zelfs tot leukemie kunnen leiden.
De invloed van additieven: Additieven zoals lijmmiddelen, bleekmiddelen en kleurstoffen die tijdens het papierproductieproces worden toegevoegd, kunnen veiligheidsrisico's met zich meebrengen. Papier dat is behandeld met fluorescerende bleekmiddelen bevat bijvoorbeeld fluorescerende chemische verontreinigende stoffen. Deze stoffen zijn goed oplosbaar in water en migreren gemakkelijk naar het menselijk lichaam, waardoor de lever zwaarder wordt belast. Overmatige blootstelling kan kankerverwekkende effecten hebben.
Metalen verpakkingsmaterialen
Niet-gecoate metalen: Het belangrijkste veiligheidsprobleem is de uitloging van giftige en schadelijke zware metalen. Wanneer de gegalvaniseerde laag in ijzerproducten bijvoorbeeld in contact komt met voedsel, zal zink naar het voedsel migreren, waardoor voedselvergiftiging ontstaat. Aluminiumproducten bevatten elementen zoals lood en zink. Overmatige inname kan chronische accumulatievergiftiging veroorzaken.
Gecoate metalen: Het belangrijkste veiligheidsprobleem ligt in het uitlekken van vrije fenolen, vrije formaldehyde en giftige monomeren uit de oppervlaktecoating. Zodra deze stoffen uitlekken, kunnen ze voedsel besmetten en de voedselveiligheid beïnvloeden.
Glazen verpakkingsmaterialen: Glazen verpakkingsmaterialen zijn over het algemeen niet giftig, geurloos en hebben een goede chemische stabiliteit. De hoge transparantie van glas is echter schadelijk voor bepaalde voedselinhouden, omdat het gevoelig is voor chemische reacties en de productie van giftige stoffen. Relatief gezien zijn de giftige stoffen in glazen verpakkingscontainers echter relatief eenvoudig, voornamelijk lood, arseen en antimoon, en de mate waarin ze in voedsel terechtkomen is meestal erg laag, waardoor ze relatief weinig schade aanrichten aan de mens.
Keramische verpakkingsmaterialen: De belangrijkste veiligheidsproblemen van keramische verpakkingsmaterialen zijn het glazuur op het keramische oppervlak en het gehalte aan lood en cadmium. De zware metalen lood en cadmium in verschillende gekleurde glazuren kunnen oplossen in voedsel, en langdurige inname kan schade aan de menselijke gezondheid veroorzaken.