Túi chân không thực phẩm, còn được gọi là túi nước chân không hoặc túi vide sous, là một loại túi nhựa được sử dụng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Túi chân không được làm từ một loại vật liệu polyetylen mật độ cao (HDPE) được thiết kế đặc biệt để chống thủng, nước mắt và rò rỉ.
Mục đích chính của việc sử dụng túi chân không là loại bỏ không khí ra khỏi túi, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa và làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Điều này có thể giúp giữ cho thực phẩm tươi hơn trong thời gian dài hơn, điều này có thể đặc biệt hữu ích khi lưu trữ một lượng lớn thực phẩm hoặc khi chuẩn bị bữa ăn trước.
Túi chân không thường được sử dụng cùng với máy bịt kín chân không, loại bỏ không khí ra khỏi túi bằng cách tạo ra một con dấu chân không. Túi niêm phong sau đó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Thực phẩm kín có thể được giữ trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần hoặc trong tủ đông trong vài tháng.
Túi chân không thường được sử dụng để lưu trữ thịt, hải sản, rau, trái cây và các mặt hàng dễ hỏng khác. Chúng cũng phổ biến trong các đầu bếp gia đình sử dụng phương pháp nấu ăn sous vide, liên quan đến việc nấu thức ăn trong bồn tắm nước được kiểm soát chính xác bằng cách sử dụng túi nước chân không.
Mục đích chính của việc sử dụng túi chân không là loại bỏ không khí ra khỏi túi, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa và làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Điều này có thể giúp giữ cho thực phẩm tươi hơn trong thời gian dài hơn, điều này có thể đặc biệt hữu ích khi lưu trữ một lượng lớn thực phẩm hoặc khi chuẩn bị bữa ăn trước.
Túi chân không thường được sử dụng cùng với máy bịt kín chân không, loại bỏ không khí ra khỏi túi bằng cách tạo ra một con dấu chân không. Túi niêm phong sau đó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Thực phẩm kín có thể được giữ trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần hoặc trong tủ đông trong vài tháng.
Túi chân không thường được sử dụng để lưu trữ thịt, hải sản, rau, trái cây và các mặt hàng dễ hỏng khác. Chúng cũng phổ biến trong các đầu bếp gia đình sử dụng phương pháp nấu ăn sous vide, liên quan đến việc nấu thức ăn trong bồn tắm nước được kiểm soát chính xác bằng cách sử dụng túi nước chân không.
