Bahan untuk tas pengemas makanan ada banyak sekali jenisnya. Komposisi, sifat dan faktor lain dari bahan yang berbeda dapat mempengaruhi keamanannya dalam berbagai aspek, sebagai berikut:
Bahan kemasan plastik
Pengaruh resin itu sendiri: Resin plastik umumnya tidak beracun, namun monomernya, produk degradasi dan zat yang dihasilkan oleh penuaan mungkin beracun. Misalnya, monomer vinil klorida yang digunakan dalam produksi cling film, jika tidak sepenuhnya dipolimerisasi menjadi polivinil klorida, sisa monomer vinil klorida memiliki efek anestesi dan juga dapat menyebabkan kanker dan cacat lahir. Bisphenol A adalah bahan mentah untuk banyak bahan dengan berat molekul tinggi seperti polikarbonat. Jika dipanaskan, dapat larut dalam makanan, sehingga dapat mengganggu proses metabolisme manusia, mempengaruhi perkembangan dan kekebalan bayi, bahkan menyebabkan kanker.
Pengaruh bahan tambahan: Bahan tambahan yang sering digunakan dalam proses produksi plastik, seperti bahan pemlastis, penstabil, pewarna, dll. Phthalates, bahan pemlastis, bersifat racun, karsinogenik dan sulit terurai. Perekat terutama terdiri dari asam isosianat aromatik. Setelah dikukus pada suhu tinggi, mereka dapat membentuk amina aromatik, yang bersifat karsinogen. Selain itu, jika plastik daur ulang langsung digunakan untuk kemasan makanan, sulit untuk memastikan bahwa sisa zat berbahaya pada wadah daur ulang dibersihkan secara menyeluruh. Selain itu, beberapa produsen menambahkan cat dalam jumlah besar ke plastik daur ulang, yang dapat menyebabkan residu pigmen cat dalam jumlah besar dan mencemari makanan.
Bahan kemasan kertas
Dampak bahan baku: Beberapa bahan kemasan kertas dihasilkan dari kertas bekas. Selama proses pengumpulan, mungkin ada kertas yang berjamur. Setelah produksi, sejumlah besar jamur dan bakteri patogen akan dihasilkan, menyebabkan makanan menjadi rusak dan rusak. Kertas bekas yang didaur ulang juga mungkin mengandung zat berbahaya seperti timbal, kadmium, dan bifenil poliklorinasi, yang dapat menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia.
Dampak tinta: Jika pabrik makanan tidak menggunakan tinta khusus untuk kemasan makanan, sebagian besar tinta non-khusus mengandung pelarut organik seperti toluena, yang dapat menyebabkan pelarut benzena berlebihan dalam makanan, membahayakan fungsi hematopoietik manusia, merusak sistem saraf, dan bahkan menyebabkan leukemia.
Pengaruh bahan aditif: Bahan tambahan seperti bahan perekat, bahan pemutih, dan bahan pewarna yang ditambahkan selama proses pembuatan kertas dapat menimbulkan bahaya keselamatan. Misalnya, kertas yang diolah dengan pencerah fluoresen mengandung polutan kimia fluoresen. Zat-zat ini memiliki kelarutan yang tinggi dalam air dan rentan bermigrasi ke dalam tubuh manusia sehingga menambah beban hati. Paparan berlebihan mungkin mempunyai efek karsinogenik.
Bahan kemasan logam
Logam tidak dilapisi: Masalah keamanan utama adalah pencucian logam berat yang beracun dan berbahaya. Misalnya, ketika lapisan galvanis pada produk besi bersentuhan dengan makanan, seng akan berpindah ke makanan sehingga menyebabkan keracunan makanan. Produk aluminium mengandung unsur-unsur seperti timbal dan seng. Asupan berlebihan dapat menyebabkan keracunan akumulasi kronis.
Logam berlapis: Masalah keamanan utama terletak pada pencucian fenol bebas, formaldehida bebas, dan monomer beracun dari lapisan permukaan. Jika zat-zat ini terlarut, zat-zat tersebut dapat mengkontaminasi makanan dan mempengaruhi keamanan pangan.
Bahan kemasan kaca: Umumnya bahan kemasan kaca tidak beracun, tidak berbau dan memiliki stabilitas kimia yang baik. Namun, transparansi kaca yang tinggi berdampak buruk pada kandungan makanan tertentu, karena rentan terhadap reaksi kimia dan produksi zat beracun. Namun, secara relatif, zat beracun dalam wadah kemasan kaca relatif sederhana, terutama timbal, arsenik, dan antimon, dan biasanya jumlah migrasinya ke dalam makanan sangat rendah, sehingga menimbulkan kerugian yang relatif kecil bagi manusia.
Bahan kemasan keramik: Masalah keamanan utama bahan kemasan keramik adalah glasir pada permukaan keramik serta kandungan timbal dan kadmium. Logam berat timbal dan kadmium yang terkandung dalam berbagai glasir berwarna dapat larut dalam makanan, dan konsumsi jangka panjang dapat membahayakan kesehatan manusia.