Terdapat banyak jenis bahan untuk beg pembungkusan makanan. Komposisi, sifat dan faktor lain bahan yang berbeza dapat mempengaruhi keselamatan mereka dalam pelbagai aspek, seperti berikut:
Bahan pembungkusan plastik
Pengaruh resin itu sendiri: resin plastik umumnya tidak toksik, tetapi monomer, produk degradasi dan bahan yang dihasilkan oleh penuaan mungkin toksik. Sebagai contoh, monomer vinil klorida yang digunakan dalam pengeluaran filem berpaut, jika tidak sepenuhnya dipolimerisasi ke dalam polyvinyl chloride, monomer vinil klorida yang tersisa mempunyai kesan anestetik dan juga boleh menyebabkan kanser dan kecacatan kelahiran. Bisphenol A adalah bahan mentah untuk banyak bahan molekul tinggi seperti polikarbonat. Apabila dipanaskan, ia boleh dibubarkan dalam makanan, yang mungkin mengganggu proses metabolik manusia, mempengaruhi perkembangan dan imuniti bayi, dan juga menyebabkan kanser.
Pengaruh Aditif: Aditif sering digunakan dalam proses pengeluaran plastik, seperti plasticizers, penstabil, pewarna, dan sebagainya. Pelekat terutamanya terdiri daripada asid isosianik aromatik. Selepas mengukus suhu tinggi, mereka boleh membentuk amina aromatik, iaitu karsinogen. Di samping itu, jika plastik kitar semula digunakan secara langsung untuk pembungkusan makanan, sukar untuk memastikan bahawa bahan -bahan berbahaya sisa pada bekas kitar semula dibersihkan dengan teliti. Selain itu, sesetengah pengeluar menambah banyak cat ke plastik kitar semula, yang boleh menyebabkan sejumlah besar residu pigmen cat dan mencemarkan makanan.
Bahan Pembungkusan Kertas
Kesan bahan mentah: Beberapa bahan pembungkusan kertas dihasilkan dari kertas sisa. Semasa proses pengumpulan, mungkin terdapat kertas berjamur. Selepas pengeluaran, sejumlah besar bakteria acuan dan patogen akan dihasilkan, menyebabkan makanan merosakkan dan merosot. Kertas sisa kitar semula juga boleh mengandungi bahan berbahaya seperti biphenyls plumbum, kadmium dan polychlorinated, yang boleh menimbulkan ancaman kepada kesihatan manusia.
Kesan dakwat: Jika kilang-kilang makanan tidak menggunakan dakwat khas untuk pembungkusan makanan, kebanyakan dakwat bukan khusus mengandungi pelarut organik seperti toluena, yang boleh menyebabkan pelarut benzena yang berlebihan dalam makanan, membahayakan fungsi hematopoietik manusia, merosakkan sistem saraf, dan bahkan membawa kepada leukemia.
Pengaruh Aditif: Aditif seperti ejen saiz, agen pemutihan, dan ejen pencelupan yang ditambah semasa proses pembuatan paperma mungkin menimbulkan bahaya keselamatan. Sebagai contoh, kertas yang dirawat dengan pencuci pendarfluor mengandungi bahan pencemar kimia pendarfluor. Bahan -bahan ini mempunyai kelarutan yang tinggi di dalam air dan terdedah untuk berhijrah ke dalam tubuh manusia, meningkatkan beban hati. Pendedahan yang berlebihan mungkin mempunyai kesan karsinogenik.
Bahan pembungkusan logam
Logam yang tidak bersalut: Isu keselamatan utama adalah pencucian logam berat toksik dan berbahaya. Sebagai contoh, apabila lapisan tergalvani dalam produk besi bersentuhan dengan makanan, zink akan berhijrah ke makanan, menyebabkan keracunan makanan. Produk aluminium mengandungi unsur -unsur seperti plumbum dan zink. Pengambilan yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan pengumpulan kronik.
Logam Bersalut: Isu keselamatan utama terletak pada pelepasan fenol bebas, formaldehid percuma dan monomer toksik dari salutan permukaan. Sebaik sahaja bahan -bahan ini menyusu, mereka boleh mencemarkan makanan dan mempengaruhi keselamatan makanan.
Bahan Pembungkusan Kaca: Secara amnya, bahan pembungkusan kaca tidak toksik, tidak berbau dan mempunyai kestabilan kimia yang baik. Walau bagaimanapun, ketelusan kaca yang tinggi memudaratkan kandungan makanan tertentu, kerana ia terdedah kepada tindak balas kimia dan pengeluaran bahan toksik. Walau bagaimanapun, secara relatifnya, bahan -bahan toksik dalam bekas pembungkusan kaca agak mudah, terutamanya memimpin, arsenik dan antimoni, dan biasanya jumlah penghijrahan mereka ke dalam makanan sangat rendah, menimbulkan sedikit bahaya kepada manusia.
Bahan Pembungkusan Seramik: Isu keselamatan utama bahan pembungkusan seramik adalah glaze pada permukaan seramik dan kandungan plumbum dan kadmium. Logam berat memimpin dan kadmium yang terkandung dalam pelbagai glazes berwarna boleh dibubarkan ke dalam makanan, dan pengambilan jangka panjang boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan manusia.