การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคปี 2024 ดำเนินการโดยสถาบันการตลาดอาหาร (FMI) พบว่า 72% ของผู้ซื้อพิจารณาการออกแบบบรรจุภัณฑ์เป็นปัจจัยสำคัญเมื่อเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายกัน แบรนด์กำลังตอบสนองโดยการจัดลำดับความสำคัญของคุณสมบัติที่ใช้งานง่ายและความสวยงามที่สะดุดตาซึ่งสะท้อนกับกลุ่มเป้าหมายของพวกเขา ตัวอย่างเช่นแบรนด์ Snack Crunchwave เพิ่งเปิดตัวชิปโฮลเกรนใหม่ในบรรจุภัณฑ์ด้วยซิปล็อคและหน้าต่างที่ปิดผนึกได้ทำให้ผู้บริโภคเห็นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงสดหลังจากเปิด “ เราสังเกตเห็นว่าลูกค้าของเราให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและความโปร่งใส” Maria Lopez ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Crunchwave กล่าว “ บรรจุภัณฑ์ใหม่ไม่เพียง แต่ตอบสนองความต้องการเหล่านั้นเท่านั้น แต่ยังใช้สีที่มีความหนาและมีชีวิตชีวาซึ่งโดดเด่นบนชั้นวาง - ยอดขายของเราเพิ่มขึ้น 18% ในไตรมาสแรกนับตั้งแต่เปิดตัว”
ในทำนองเดียวกัน Velvet Bloom แบรนด์ช็อคโกแลตพรีเมี่ยมได้ปรับแต่งบรรจุภัณฑ์เพื่อเล่าเรื่อง แต่ละกล่องมีภาพประกอบที่วาดด้วยมือของฟาร์มโกโก้ในเอกวาดอร์ซึ่งแบรนด์จัดหาถั่วพร้อมกับรหัส QR ที่เชื่อมโยงกับวิดีโอเกี่ยวกับการทำฟาร์มอย่างยั่งยืน “ ผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการเชื่อมต่อกับแบรนด์ที่แบ่งปันคุณค่าของพวกเขา” เจมส์คาร์เตอร์ซีอีโอของ Velvet Bloom อธิบาย “ บรรจุภัณฑ์ของเราทำหน้าที่เป็นผู้เริ่มต้นการสนทนาช่วยให้เราสร้างความผูกพันทางอารมณ์กับลูกค้านอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เอง”
บรรจุภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีช่วยเพิ่มการมีส่วนร่วมของลูกค้า
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีกำลังเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์อาหารให้เป็นเครื่องมือทางการตลาดแบบโต้ตอบ รหัส QR, แท็กการสื่อสารใกล้สนาม (NFC) และคุณสมบัติ Augmented Reality (AR) กำลังถูกรวมเข้ากับบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคมีมูลค่าเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นแบรนด์เครื่องดื่ม Splashburst ได้เพิ่มรหัส QR ลงในกระป๋องโซดาซึ่งเมื่อสแกนให้ปลดล็อคส่วนลดพิเศษเนื้อหาเบื้องหลังเกี่ยวกับแบรนด์และแม้แต่เกมอินเทอร์แอคทีฟ “ เราต้องการเปลี่ยนโซดากระป๋องง่ายๆให้กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจ” ไมค์เทย์เลอร์ผู้จัดการฝ่ายการตลาดดิจิทัลของ Splashburst กล่าว “ ในเดือนแรกผู้บริโภคกว่า 300,000 คนสแกนรหัส QR และการมีส่วนร่วมของโซเชียลมีเดียของเราเพิ่มขึ้น 40%-เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเชื่อมต่อกับผู้ชมที่อายุน้อยกว่าและมีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี”
อีกตัวอย่างหนึ่งคือ HomeChef แบรนด์อาหารมื้ออาหารแช่แข็งซึ่งใช้บรรจุภัณฑ์ AR เมื่อผู้บริโภคสแกนบรรจุภัณฑ์ด้วยสมาร์ทโฟนวิดีโอ AR จะปรากฏขึ้นแสดงคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรับแต่งมื้ออาหาร (เช่นเพิ่มเครื่องเทศพิเศษหรือปรับเวลาทำอาหาร) “ เป้าหมายของเราคือการทำให้มื้ออาหารแช่แข็งรู้สึกเป็นส่วนตัวและสะดวกสบายมากขึ้น” ลิซ่าหว่องผู้นำการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของ Homechef กล่าว “ ฟีเจอร์ AR ได้รับความคิดเห็นที่คลั่งไคล้และเราได้เห็นยอดขายเพิ่มขึ้น 12% ในหมู่มืออาชีพและครอบครัวที่วุ่นวาย”
มองไปข้างหน้า: อนาคตของ การตลาด บรรจุภัณฑ์อาหาร
ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าบรรจุภัณฑ์อาหารจะยังคงมีบทบาทที่โดดเด่นยิ่งขึ้นในกลยุทธ์การตลาดในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ในขณะที่ผู้บริโภคตระหนักถึงความยั่งยืนความสะดวกสบายและความถูกต้องของแบรนด์แบรนด์ที่ลงทุนในโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมจะมีความได้เปรียบในการแข่งขัน “ บรรจุภัณฑ์เป็นจุดแรกของการติดต่อระหว่างแบรนด์และผู้บริโภค” David Kim ที่ปรึกษาด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของ BrandWorks กล่าว “ มันไม่ได้เกี่ยวกับการถือผลิตภัณฑ์เท่านั้น - มันเกี่ยวกับการสื่อสารว่าคุณเป็นใครในฐานะแบรนด์และทำไมผู้บริโภคควรเลือกคุณแบรนด์ที่ได้รับสิทธินี้จะเจริญเติบโตในตลาดอาหารที่กำลังพัฒนา ”
ด้วยวัสดุเทคโนโลยีและความชอบของผู้บริโภคใหม่ที่สร้างอุตสาหกรรมสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: บรรจุภัณฑ์อาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่คอนเทนเนอร์อีกต่อไป - เป็นนักเล่าเรื่องการตลาดที่ทรงพลัง
